O CETGA investiga a posible cría de salmonete de rocha en piscifactoría

A primeira fase do proxecto SALROC, que desenvolve o Centro Tecnolóxico do Clúster de Acuicultura de Galicia, está a ser polo de agora un éxito. En xullo comezaron a capturar exemplares de salmonete de rocha na boca da ría de Arousa e 32 deles están a adaptarse aos mesmos tanques empregados para o linguado a rodaballo.

A mortaldade foi baixa ao capturalos con artes de pesca como o boliche que, explica María Vázquez, investigadora no proxecto, son artes propias da zona que non danan o peixe e chegan sen feridas.

Estes son os primeiros que van demostrar se é posible crialos en granxas de acuicultura. Un proxecto pioneiro no mundo que se intentara hai 20 anos e se retoma grazas aos avances teconolóxicos, cun prazo de 3 anos e un presuposto de máis de 150.000 euros que achega a Consellería do Mar. O seu titular, Alfonso Villares, destaca os avances da investigación que fan de Galicia líder en produción mundial de rodaballo e linguado de acuicultura.

Para que o proxecto SALROC sexa un éxito transferible ao terreo empresarial, fai falla pechar con éxito no CETGA un ciclo biolóxico de reprodución en cativerio. Nun ano agardan conseguir as primeiras larvas, das que han saír alevíns que se han cebar ata os 15 centímetros, a talla mínima para pescalos e comercializalos. De ser así, o seguinte paso vai ser o consumo. Para eso haberá que agardar como minimo cinco anos, segundo a investigadora María Vázquez.

Disque o salmonete de rocha sabe como a marisco e non é barato. Escolleuse esta especie xustamente, polo seu valor culinario e económico no mercado no que é un peixe moi aprezado.