Gastronomía

Aos galegos gústalles o momento da sobremesa

Nos restaurantes con moitos clientes teñen que poñer varias quendas para comer

Máis dun cento de comensais degustaron os pratos preparados polo alumnado da Escola de Hostalería de Lugo nunhas xornadas no IES San Xillao

As festas de castañas van ser as protagonistas ata o San Martiño

Viño novo, bica e chourizos completan o menú tradicional

Máis dun cento de expositores presentan alimentos e bebidas de calidade e propostas innovadoras

A mostra, que se celebra no recinto feiral, acolle ata o luns catas, obradoiros e cociña en directo

A final do XIX Concurso de Tapas da cidade disputarase a última fin de semana deste mes

A Xunta conta co seu propio expositor para promover o produto local no Gastronomic Forum Barcelona

No evento participan 130 chefs, entre os que se atopan os galegos Lucía Freitas e Brais Piche

Este domingo a vila enxalza a súa tradición micolóxica
 

O congreso itinerante visitou as pesqueiras de Padrón para dar a coñecer a importancia da lamprea dentro do territorio

Premiaron os mellores exemplares da comarca

Celebrouse unha comida popular con diferentes preparacións coa carne e os ovos da galiña de Mos

Seis restaurantes participan no concurso, dentro do Salón Xantar

Prémiase o sabor, a innovación, a capacidade de improvisación e o produto empregado

Ademais de acoller varios restaurantes, a feira é unha mostra dos produtos culinarios máis singulares da nosa xeografía

Tres pratos de tres cociñeiros galegos elixidos os mellores no Congreso San Sebastián Gastronómika

Santiago e bisbarra presumen de ter os mellores callos do mundo 2024 e as mellores ensaladilla rusa e sopa de peixe de España deste ano

Obras de Acisclo Manzano, Soledad Penalta, Xosé Cid, Arturo Andrade e Acisclo Novo, que representan cinco etapas da vida: nacemento, nenez, adolescencia, madurez e vellez

Elaboraranse cos mellores chocolates e ingredientes naturais de orixe galega, como o aceite de oliva, a castaña ou a framboesa

Cada peza vai envasada nunha caixa que se presenta como unha cápsula no tempo, que inclúe unha carta referida a cada fase vital

Fina Rei ten previsto confeccionar catro mil figuras de chocolate que sairán á venda a un prezo de 80 e 90 euros

Elaborado con froitas exóticas e pistacho, resultou seleccionado no Campionato Nacional de Turrón Creativo

Talento e creatividade nuns petiscos que se comen en non máis de tres bocados 

As importacións de mate, unha infusión con calidades antioxidantes, medraron un 40 por cento

O peche débese a discrepancias entre as dúas familias propietarias

É unha das confeiterías máis antigas de Galicia

Ivan Quintáns quedou finalista o ano pasado e este fíxose co galardón entre as 19 candidaturas presentadas

Quilo e medio de patacas do país, unha ducia de ovos, aceite, sal e "cariño" son os ingredientes da receita gañadora

O único "truco" da receita é pochar a pataca unha vez fritida: baixarlle o lume e deixala que se faga un pouco

Galicia produce anualmente preto de 80 toneladas deste bivalvo

Participan máis dunha trintena de establecementos das catro provincias ata o vindeiro domingo

O campionato, no que as creacións serán avaliadas por un xurado profesional, terá lugar o 14 e 15 de outubro no Pazo de Vilamarín

A receita elaborada polo cociñeiro Axel Smyth gaña o Campionato Mundial de Callos celebrado en San Sebastián 

Os callos do Simpar levan 10 tipos de carne e casquería e elabóranse durante 3 días

A normativa vixente só permite coller dous quilos por persoa e día

É recomendable saír cunha persoa experta para evitar problemas

Os investigadores da Escola Politécnica Superior de Enxeñería de Lugo afirman que se trata dun produto de excelente calidade

Investigan o cultivo deste ingrediente mexicano en variedades tradicionais de millo

A cafetería Ankha, de Ferrol, fíxose co terceiro posto do concurso

A xornada celebrase este xoves impulsada por unha marca de patacas fritidas 

A tixola especial para volteala fíxose en Toques e pesa cinco toneladas

Van usar máis de mil ducias de ovos e vai dar para 8.000 racións

A recadación vai ser para asociacións benéficas e comedores sociais 

Séguenlle, aínda que a moita distancia, o marisco, o cocido, o peixe ou os callos 

España declárase concebolista

Galicia está dividida: con cebola no sur, sen ela no norte

É un dos produtos máis representativos da zona, que destaca polo seu sabor e calidade

A novidade deste ano foron as croquetas de xamón

A ración con pan e bebida custou 7 euros, igual que o ano pasado 

Prepararon uns tres mil quilos de ameixa xapónica

A ración custaba 12 euros coma o ano pasado

O Paseo das Pontes acolle o concurso The Champions Burger

Os comensais decidirán cos seus votos que hamburguesas pasarán á final

A carpa gastronómica ata o final da semana de 13:00 a 16:00 e de 20:00 a 00:00

A festa contará con moitas actividades máis aló da comida e celebra o seu día grande este domingo

Sexa á feira, ao estilo da Illa ou á mugardesa, o polbo é o prato máis versátil da nosa gastronomía

O domingo, O Carballiño celebra o día grande da 62 edición da Festa do Polbo

Celebran a XXVII edición da festa de exaltación do produto

Os catorce produtores locais colleron este ano uns 100.000 quilos

As adegas, contentas coa afluencia de xente e as vendas

Os asistentes degustaron tonelada e media de pementos acompañados de patacas cocidas e pan de broa

As pementeiras están en plena temporada de produción

A festa gastronómica é unha razón máis para achegarse a esta vila mariñeira

Desde media mañá os comensais xa agardaban polas racións deste produto local

A fórmula amanteigada considérase a máis antiga de Galicia

Antes da feira os veciños degustaron un xato cacheno